Τα πολύ νόστιμα και γνωστά μας μανιτάρια πλευρώτους έχουν μια ελάχιστα γνωστή σκοτεινή πλευρά. Ο μύκητας που τα παράγει, παραλύει και τελικά σκοτώνει ρουφώντας τα υγρά τους, από κάποια μικροσκοπικά σκουλήκια που ζουν στο έδαφος (τα νηματώδη).
Το εύρημα αυτό έχει πυροδοτήσει μία έντονη συζήτηση στην κοινότητα vegan σχετικά με το εάν τελικά τα πλευρώτους είναι μία vegan τροφή. Είναι γνωστό από τη δεκαετία του ’80 οτι ο μύκητας αυτός τρέφεται με μικροσκοπικά σκουλήκια, αλλά ο τρόπος που το κάνει παρέμενε μυστήριο. Η Yen-Ping Husueh και οι συνάδελφοί της, από την Academia SInica, ένα ερευνητικό ινστιτούτο στην Ταϊβάν, ανακάλυψαν ότι αυτός ο μύκητας χρησιμοποιεί κάποιες μικροσκοπικές δομές σε σχήμα γλειφιτζουριού, για να ανοίξει τα σκουλήκια και τελικά να τραφεί από αυτά. Μάλιστα, από αυτές τις δομές απελευθερώνεται ένα τοξικό αέριο, που περιέχει την ουσία 3-οκτανόνη, που παραλύει το νευρικό σύστημα των σκουληκιών.
